條氣唔順、點算好？-食呀食,咪乜都擺入口!
中國人過年總是食呀食，不停咁食幾日幾夜，跟住又話要去減肥，其實算不算搵自己笨呢? 不過而家亦有不少人開始比較注意飲食健康，有機食物賣得幾貴都一樣有人幫襯。以前中國人都好知道食物同健康的關係，自從老麥、乜雞、乜za殺入香港，大家好快就忘記了優良的傳統智慧。相反西方世界卻大規模研究食物與健康的關係。
近年已經發現預先包裝食物，尤其是什麼方便或加工食品似乎與各種慢性病扯上某種關係：如癌症[1] 和心血管病[2]。隨著西方飲食習慣普及和全球化，似乎哮喘的發病率也同時增加了[3] ，越先進及發達國家就有越高的新增哮喘病個案[4] 。西方飲食模式[western diet patterns]泛指多肉、高脂奶類產品、多糖飲品、精製糧食。但幾個歐洲大型研究[5,6] 都找不出西方飲食模式與哮喘病扯上什麼因果關係。同樣一個關於五萬多星加玻華人的”點心/meat-dim-sum” 飲食習慣研究[7] 也找不出與哮喘病扯上任何關係。另外一個有約千五人參與的內地科研[8] 也沒有發現雲吞湯味精[Monosodium Glutamate] 與哮喘病有什麼因果關係。
不過有歐洲其他的研究[9,10]卻發現了西方飲食模式增大了哮喘病發病率[morbidity] 。而日本的一個小型研究[11] 亦發現快餐文化與喘嗚和哮喘有一定關係。那麼究竟西方飲食如何影響哮喘的發展?有好幾種可能: 西方飲食多有促炎[proinflammatory]
食品但卻缺少抗庠化食物、很多加工食品都含防腐或添加劑、而食物當中的化學原料亦可能對腸內的微生物有不良影響等。
香港人不知為何對所謂健康食品和補充劑都總有一份迷思，但實際上無論Magnesium、Selenium、O Mega 3 fatty acid、甚或熱賣的 Vitamin D 都未能証實對哮喘病有任何幫助。那什麼模式的飲食習慣才算得上較健康呢?
初步發現Mediterranean Diet[多蔬果、全麥、魚、家禽、橄欖油、豆類] 較為健康[12] 。
講時講又遇到營養師露露姑娘，她見到我那超越黃線的大肚腩，便隨手拿出她的道具: 一兩肉、一兩什麼什麼的膠模型教導我一番。小生怕怕囉，找個理由快閃人，減肥當然是我畢生的目標，但不是今日。但最有效的方法相信是將買得過多的食物及物資轉送他人，減少誘惑。在新春季節隨時都可以找到個理由將各樣物資送給有需要的人，過節送禮是中國人的傳統，這樣做的話可以大大減少人家的尷尬。這樣做會不會令你猴年行大運? 我不知道、不過我好肯定你會感覺良好，今晚睡得酣甜。人在做、天在看。
Reference:
1. Dietary patterns and ovarian cancer. Am J
Clin Nutr 2009;89:297-304
2. Dietary patterns and the risk of coronary
heart disease in women. Arch Intern Med 2001;161:1857-1862
3. Diet and asthma: looking back, moving
forward. Respir Res 2009;10:49
4. Is the prevalence of asthma declining?
Systemic review of epidemiological studies. Allergy 2010;65:152-167
5. Dietary patterns and adult asthma
population-based case control study. Allergy 2010;65:606-615
6. Dietary patterns and risk of asthma: results
from three countries in European Community Respiratory Health Survey-II.Br J
Nutr 2010;103:1354-1365
7. Prospective study of dietary patterns and
persistent cough with phlegm among Chinese Singaporean. Am J Respir Crit Care
Med 2006;173:264-270
8. Monosodium glutamate intake, dietary
patterns and asthma in chines adults. PlosOne 2012;7:e51567
9. Patterns of dietary intake and respiratory
disease, forced expiratory volume in 1 s, and decline in 5-y forced expiratory
volume. Am J Clin Nutr 2010;92:408-415
10. Dietary patterns and asthma in the E3N
study. Eur Repir J 2009;33:33-41
11. Diet among Japanese female university
students and asthmatic symptoms, infections and pollen and furry pet allergy.
Respir Med 2008;102:1045-1054
12. Dietary pattern And asthma: A SYSTEMIC
REVIEW and meta-analysis. Journal of asthma and allergy 2014;7:105-21
##文章同時上載於Facebook: https://www.facebook.com/yisze.forchu##
沒有留言:
發佈留言